δημοφιλέστερα άρθρα
Σύμφωνα με σχετικές έρευνες, το ποσοστό του πληθυσμού με δυσανεξία στη λακτόζη υπερβαίνει το 65%.
Τα άτομα εμφανίζουν
ναυτία, κράμπες στο στομάχι, αέρια,
φούσκωμα και διάρροια περίπου 15 λεπτά
με μερικές ώρες μετά την κατανάλωση
τροφών πλούσιων σε λακτόζη.
Προκειμένου
οι ασθενείς να μη χάνουν τα οφέλη των
γαλακτοκομικών προτείνεται:
- Αρχικά, για την ύφεση των συμπτωμάτων να περιοριστεί η κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε λακτόζη.
- Σταδιακή κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος (30-250ml/ημέρα) μαζί με άλλες τροφές για να επιβραδύνεται η απελευθέρωση λακτόζης στο λεπτό έντερο.
- Κατανάλωση παλαιωμένου τύπου τυριού και πιο σκληρά τυριά (τσένταρ, πεκορίνο, γραβιέρα, παρμεζάνα), τα οποία περιέχουν χαμηλό έως και καθόλου μερίδιο λακτόζης.
- Κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με μειωμένη λακτόζη (γάλα σόγιας, καρύδας κ.λπ.).
- Κατανάλωση προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, που αποτελούν πηγή προβιοτικών και πρεβιοτικών, τα οποία ασκούν ευεργετικά αποτελέσματα στη γαστρεντερική μικροχλωρίδα. Το κεφίρ επίσης μπορεί να καταναλωθεί ως προβιοτικό για ένα πιο υγιές πεπτικό σύστημα. Σύμφωνα με μελέτη, το κεφίρ και το γιαούρτι βοηθούν την πέψη της λακτόζης και ελαχιστοποιούν τις παρενέργειες της δυσανεξίας.
Αρχική σελίδα
