Κόψτε...μαχαίρι τα λιπαρά για να χάσετε κιλά

Η μείωση των λιπαρών στη διατροφή οδηγεί σε περισσότερη απώλεια λίπους σε σχέση με τη μείωση υδατανθράκων, έδειξε νέα αμερικανική έρευνα.

Επιστήμονες παρατήρησαν ανθρώπους που ακολουθούσαν ελεγχόμενη διατροφή, μελετώντας κάθε μπουκιά, λεπτό άσκησης και αναπνοής.

Και τα δυο είδη διατροφής που αναλύθηκαν από το National Institutes of Health, οδήγησαν σε απώλεια λίπους όταν μειώθηκαν οι θερμίδες, αλλά οι άνθρωποι έχασαν περισσότερο όταν μειώθηκε η πρόσληψη λιπαρών.

Υπάρχει η θεωρία ότι η μείωση των υδατανθράκων είναι ο καλύτερος τρόπος να απαλλαγεί κάποιος από λίπος, καθώς αλλάζει το μεταβολισμό του οργανισμού.

Σύμφωνα με τη θεωρία, λιγότεροι υδατάνθρακες οδηγούν σε χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης, που με τη σειρά τους οδηγούν στην απελευθέρωση του λίπους από τις αποθήκες του οργανισμού.

Ο Dr Kevin Hall, δήλωσε ότι όλα τα παραπάνω συμβαίνουν με τη μείωση των υδατανθράκων και κάποιος χάνει λίπος αλλά όχι τόσο όσο όταν μειώνει τα λιπαρά.

Στην έρευνα, 19 παχύσαρκοι έλαβαν αρχικά 2.700 θερμίδες την ημέρα. Στη συνέχεια, σε διάστημα 2 εβδομάδων δοκίμασαν δίαιτες που μειώνουν τις θερμίδες κατά το ένα τρίτο, είτε περιορίζοντας τους υδατάνθρακες είτε τα λιπαρά.

Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε την ποσότητα οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα, όπως και την ποσότητα αζώτου στα ούρα, για να υπολογίσει ακριβώς τις χημικές διαδικασίες που λάμβαναν χώρα στον οργανισμό.

Τα ευρήματα, που δημοσιεύονται στο περιοδικό ??Cell Metabolism??, έδειξαν ότι μετά από 6 ημέρες σε κάθε διατροφή, όσοι μείωσαν την πρόσληψη λιπαρών έχασαν κατά μέσον όρο 463 γρ. λίπους- 80% περισσότερο σε σύγκριση με όσους μείωσαν τους υδατάνθρακες (

Ωστόσο, έρευνες υποδεικνύουν ότι στον πραγματικό κόσμο όπου η διατροφή ελέγχεται λιγότερο αυστηρά, οι άνθρωποι μπορεί ενδεχομένως να χάσουν περισσότερο βάρος μειώνοντας την πρόσληψη υδατανθράκων.

Αν για κάποιον είναι πιο εύκολο να τηρεί μια διατροφή έναντι της άλλης- και ιδανικά να την ακολουθεί μονίμως- τότε θα πρέπει να επιλέξει αυτήν, δήλωσε ο ερευνητής.
Ωστόσο, αν μια διατροφή με χαμηλά λιπαρά είναι καλύτερη για αυτόν, τότε δεν θα βρεθεί σε μεταβολικό μειονέκτημα.

Ειδικοί δήλωσαν ότι η πιο αποτελεσματική δίαιτα είναι αυτή την οποία μπορούν να τηρήσουν οι άνθρωποι.

Πηγή: ??Cell Metabolism??.